Communes de l'aire géographique des volailles de Normandie IGP dans le département de l'Orne.

Description Carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures, abattues à un âge proche de la maturité sexuelle. Historique La réputation des volailles de Normandie est historique et liée à l’ existence durant le 19ème siècle et jusque dans les années « 60 », d’élevage de volailles dans chaque ferme de la région. L’existence de nombreuses races locales au début du siècle (6 races existent encore), témoigne de la popularité de cette production qui était commercialisée dans d’importants marchés aux volailles régionaux. La structure des exploitations et le climat de la région étaient propices au développement d’un élevage de type fermier. La production s’est restructurée dans les années « 70 ». Données issues de l'INAO : octobre 2017